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con note persistenti di frutta secca e spezie che lo rendono unico rispetto ai tagli più giovani
riponendole in cella di salagione su appositi carrelli a più ripiani
La sua estrema versatilità fa si che questo condimento si sposi bene con i formaggi stagionati e a pasta dura
garantisce un’altissima digeribilità unita a un carattere forte e inconfondibile
la passione per un lavoro antico fatto di antiche tradizioni e tramandato di generazione in generazione
Condimento balsamico L' ACETAIA invecchiato 12 anni I Cotti con note persistenti di fruttaTipologia: aceto Vitigno: Malvasia, Lambrusco, Sauvignon Temperatura di servizio: 20 C Denominazione: Aceto Colore: Nero Mosto cotto concentrato e acetificato proveniente da uve di malvasia, lambrusco, sauvignon. Linvecchiamento avviene tramite 7 rincalzi in botti di castagno, ciliegio e gelso. Questo prodotto nasce quando il Grande Maestro stava assaggiando il suo aceto e discuteva con i suoi amici di una botticella un po particolare Decisero di
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