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2021 酒款評分：Burghound 94
28公頃。產量低到驚人的35 hl/ha。手工採收後，先置入不銹鋼大槽完成發酵，再轉移到橡木桶繼續乳酸發酵與培養，期間約14個月。新桶比例為50%。
風土： Saint Véran AOC位在Mâconnais，帶狀地環繞Pouilly-Fuisse，著名的Solutre岩周圍和坡上來自中侏羅紀含化石的石灰岩，西部主要土質灰泥土覆蓋在岩石上，東部主要是石灰岩土壤，此區只能生展以Chardonnay釀造的白酒，酒色是透亮的淡金色，香氣有熱帶水果、忍冬、樹蕨、柑橘等，口感常帶有打火石風味，尾韻通常有爽脆的礦物感，整體風格協調、清爽和圓潤。適合搭配羊奶起司、海鮮等。
種植於70年代末，植被覆蓋，僅依靠馬匹耕種，重新栽種葡萄除了夏多內也種植了部分的黑皮諾，成為Avize最為特殊的單一葡萄園的特殊風土滋味，是香檳區十分最為罕見稀有的園中園香檳。33%使用橡木桶，搭配67%不銹鋼槽進行基酒釀造，並且拉長為七個月的帶渣培養。
some floral touches
Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Thorey Weingut Meulenhof 2021 酒款評分：Burghound 94: 100% Pinot Noir Nuits Saint GeorgesVosne Romane Chteau de BlignyPierre BrissetChteau de Bligny1218 VosneNuits Saint GeorgesAux Thorey15Jancis Robinson17. 5 : 2022Jancis Robinson 17. 5 20 Pierre Brisset