Gaspard Brochet Le Renard Tome II Brut Nature NV 容量:75cL 這款粉紅香檳是酒莊比照18~19世紀，香檳區的作法，透過輕柔的壓榨，釋放出明亮柔和的紅色光澤，酒款名稱(Œil De Perdrix 「蟅鵠之眼」，就是形容這種色澤。

這款粉紅香檳是酒莊比照18~19世紀，香檳區的作法，透過輕柔的壓榨，釋放出明亮柔和的紅色光澤，酒款名稱(Œil De Perdrix 「蟅鵠之眼」，就是形容這種色澤。

釀造：酒莊決定更加提升葡萄的品質，僅採收完全成熟的夏多內進行釀造，使得葡萄含有更多的酚類物質與糖度，如此不須乳酸發酵，也不用高添糖，酒質同樣可以達到充分的平衡，同時充分利用白丘得天獨厚的俐落酸度與白堊土的礦物感，展現更清晰白丘區的風土樣貌。

葡萄來自村中位於高坡的「Les Tillets」地塊，此處表土則黏土比例高些，配上許多小礫石組成了泥灰岩。散發新鮮的檸檬、青蘋果風味，伴隨著些許香料和烤栗子香氣，滋味相當迷人。酸度明亮且口感圓潤，適合年輕時開瓶享用，也能夠窖藏一段時間更顯精彩。

2015 酒款評分：Burghound 90-92

葡萄來自村中一級園Les Ecusseaux，海拔約250公尺，坡面朝南，享有充足日照。經過12個月的橡木桶培養，香氣上混和了濃郁的紅色和黑色水果香氣，伴隨著優雅的紫羅蘭花香與雪松氣息。單寧細緻柔順，並帶有出色的的骨感結構，餘韻悠長。

Gaspard Brochet Le Renard Tome II Brut Nature NV 容量:75cL 這款粉紅香檳是酒莊比照18~19世紀，香檳區的作法，透過輕柔的壓榨，釋放出明亮柔和的紅色光澤，酒款名稱(Œil De Perdrix 「蟅鵠之眼」，就是形容這種色澤。: 100% Pinot Noir 24 0 g L Ecueil 4. 5 bar Le Renardcueil1959 cuve : Vinous 93 Wine Advocate 91 Gaspard Brochet