Pierre-Olivier Garcia Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Thorey Domaine Louis Chenu et Filles 2018 年份評分：Wine Advocate 96

2018 年份評分：Wine Advocate 96

釀造：酒莊全面採用有機農法，親自使用鋤頭犁田，並且刻意剪芽以控制產量提升品質。使用整串帶梗葡萄進行三小時以上的榨汁，以保留葡萄最純淨自然的風味。選用來自Rémond、Bethomieu與Ermitage橡木桶，25%新桶陳釀一年，隨後轉入大槽保存2-3個月，藉此消化溶入的氧氣，避免過度氧化。除此之外，更嘗試將白酒在橡木桶中陳釀24個月；這樣的做法實屬罕見，一般只有醇厚的紅酒才會經過長時間的橡木桶培養，可見莊主對自家栽培的葡萄風味有著無比的信心。

2018 年份評分：Mosel Fine Wines 98

Arcane的意思是神秘奇幻而難以理解的事物。Xavier以西洋最奧秘的塔羅牌組作為酒標，每一張卡牌即象徵在特殊的年份與風土條件下才能誕生的一款葡萄酒，表示每一款只會生產一次，因此成為藏家欲罷不能的經典收藏。

此款來自村中的Clos Solon及Les Sionnières兩小地塊，平均樹齡皆超過50歲。20%含梗釀造。兼具Gevrey村的力量、與Chambolle村的優雅，充滿紅色漿果、草本、伯爵茶葉、淡雅的紫羅蘭等香氣，口感完全與香氣中的元素相呼應，風味集中，單寧感成熟滑順，適合開瓶即飲，亦可陳放數年！

Pierre-Olivier Garcia Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Thorey Domaine Louis Chenu et Filles 2018 年份評分：Wine Advocate 96: 100% Pinot Noir Nuits Saint GeorgesVosne Romane Baie Par Baie40%50% Aux Thorey : 2021 Jasper Morris 92 94 Pierre Olivier Garcia