Fumey Chatelain Arbois Remonte En Ligne Pinot Noir Sadie Family Gault et Millau 15/20

Name: Fumey Chatelain Arbois Remonte En Ligne Pinot Noir Sadie Family Gault et Millau 15/20
Brand: sef-hvh.nl
SKU: 84712656006
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Description

Gault et Millau 15/20

釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。

釀造：釀造上Étienne偏好混合使用不銹鋼槽與小橡木桶，各個劃區分開釀造，並且堅持只透過原生酵母完成發酵。除了對於風土的高度重視，也非常嚴格限制硫化物的使用，只會在採收時進行微量的添加，因此在傳遞Avize高貴的個性時，也兼具了酒體的份量感與口感的飽滿度。

712瓶750ml、128瓶Magnum。

2023 酒款評分：Burghound 86-88

Fumey Chatelain Arbois Remonte En Ligne Pinot Noir Sadie Family Gault et Millau 15/20: 100% Pinot Noir Arbois AOCAOC1 2%Savagnin, Poulsard, TrousseauJura AOC Les MelineauxAu Vernois20 50 70%30%22 Fumey Chatelain

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