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Philippe Chavy Puligny Montrachet Rue Rousseau 年份:2022 風土:Russian River Valley由於河谷地形影響,使得太平洋的冷涼空氣可以順著河谷進入內地,並累積在河谷低處,形成保護並維持較長時間的涼爽氣候,造就葡萄在加州炎熱的天氣條件下,仍舊可以保留足夠的酸度。

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Description

風土:Russian River Valley由於河谷地形影響,使得太平洋的冷涼空氣可以順著河谷進入內地,並累積在河谷低處,形成保護並維持較長時間的涼爽氣候,造就葡萄在加州炎熱的天氣條件下,仍舊可以保留足夠的酸度。

葡萄藤於2002、2004、2005年種植,葡萄園位在海拔430-450m的中坡段,面東南,土壤以石灰岩和懸崖崩積土為主。葡萄採收後以氣壓式壓榨機輕柔地榨汁,控制在18度以原生酵母啟動發酵,並在228L橡木桶 (1/3新桶) 中帶渣培養12-15個月。

釀造時,100%含梗榨汁後直接進入塑膠大桶,依靠原生酵母完成發酵。之後導入228公升與500公升的法國橡木桶(新桶比例10%),進行超過9個月的桶陳培養。

使用的葡萄,當中90%都是來自Meursault村與Puligny Montrachet村,另外10%則來自上夜丘的葡萄園。使用大型橡木桶培養,新桶比例不超過10%。

2021年份評分:Jasper Morris 89-91

Philippe Chavy Puligny Montrachet Rue Rousseau 年份:2022 風土:Russian River Valley由於河谷地形影響,使得太平洋的冷涼空氣可以順著河谷進入內地,並累積在河谷低處,形成保護並維持較長時間的涼爽氣候,造就葡萄在加州炎熱的天氣條件下,仍舊可以保留足夠的酸度。: 100% Chardonnay Puligny MontrachetMontrachet 1810~1230%2000500600 Bienvenues Btard Montrachet : 2022Jasper Morris 91 93 2021Jasper Morris 89 92 2019Jasper Morris 89 Philippe Chavy

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